Branches/Horeca en catering/Pizzeria
Automatisering voor pizzeria's
In een pizzeria moet het deeg op tijd klaar zijn, de oven mag niet overlopen en de bezorgers moeten slim rijden. Wij laten AI de deegplanning, bestellingen en ritten klaarzetten, zodat elke pizza warm aankomt.
Herkenbaar
Herkenbaar bij pizzeria's
We hadden gisteren weer veertig deegballen over.
pizzabakker, dinsdag 11:15Drie bestellingen voor dezelfde straat en drie bezorgers onderweg.
bezorging, vrijdag 18:40Dat kantoor wil morgen vijfentwintig pizza's om twaalf uur, kan dat?
eigenaar, woensdag 15:05Een klant belt dat zijn pizza koud was, welke bezorger was dat?
toonbank, zaterdag 20:25Kan dit niet gewoon automatisch?
directie, vrijdag 17:05Ja. Vaak wel.
Het systeem rekent uit hoeveel deeg je nodig hebt, verdeelt bestellingen over de oven en bundelt ritten per buurt. Jij en je team houden het overzicht in de spits.
Zo lossen we het opIn een pizzeria begint de avond 's ochtends, bij het deeg. Maak je te veel, dan gooi je het weg. Maak je te weinig, dan moet je op vrijdag nee verkopen. In de spits kan de oven maar een aantal pizza's tegelijk aan. En de bezorgers rijden vaak drie keer naar dezelfde wijk, omdat niemand de bestellingen bundelt.
AI-automatisering pakt die keten aan. Uit de verkoop van vergelijkbare dagen en de grote bestellingen die al vaststaan, rekent het systeem uit hoeveel deegballen je moet maken. Bestellingen krijgen een tijd die past bij wat de oven aankan. Ritten worden per buurt gebundeld en de klant krijgt een bericht als zijn pizza onderweg is.
In je portaal zie je de deegplanning, de bestellingen per kwartier en welke bezorger waar rijdt. Grote bestellingen voor kantoren of feestjes staan op tijd in de planning. Een klacht wordt gekoppeld aan de bestelling en de rit. Je bezorgplatform en kassa kunnen blijven.
Problemen en oplossingen
Van het deeg in de ochtend tot de laatste rit: vijf momenten waarop het vaak misgaat.
Het systeem kijkt naar de verkoop van vergelijkbare dagen en naar grote bestellingen die al vaststaan. Het zet een deegplanning klaar die jij aanpast.
Elke ochtend een deegplanning per soort, en wat er gisteren overbleef.
Je stelt in hoeveel pizza's de oven per kwartier aankan. Nieuwe bestellingen krijgen een tijd die daarbij past, zodat de beloofde tijd ook klopt.
Een ovenplanning per kwartier, met wat er nu en daarna in moet.
Het systeem bundelt bestellingen die dicht bij elkaar liggen en zet een rit klaar. De klant krijgt een bericht als zijn pizza onderweg is.
Per bezorger een rit op zijn telefoon. Jij ziet wie waar rijdt.
AI leest de aanvraag uit mail of bericht en zet een voorstel klaar. Na akkoord staat de bestelling in de deeg- en ovenplanning van die dag.
Per dag zie je de grote bestellingen met aantallen, tijd en adres.
AI leest de klacht, koppelt hem aan de bestelling en de rit en zet een antwoord klaar. Jij kiest of je iets terugbetaalt of opnieuw bakt.
Een lijst met klachten, met bestelling, bezorger en hoe het is opgelost.
Zo werkt het
Vier processen die we bij pizzeria's vaak automatiseren. Wat er bij jou uitkomt, bepalen we nadat we hebben meegekeken.
Proces 01
Verkoop van vergelijkbare dagen en vaste grote bestellingen bepalen hoeveel deegballen er moeten.
Proces 02
Elke bestelling krijgt een tijd die past bij wat de oven per kwartier aankan. Zo klopt de belofte aan de klant.
Proces 03
Bestellingen die dicht bij elkaar liggen gaan samen mee. De klant krijgt een bericht als de bezorger vertrekt.
Proces 04
AI zet een voorstel klaar uit de aanvraag. Na akkoord rekent de deeg- en ovenplanning er vanzelf mee.
Systeem en portaal
Een portaal in je huisstijl. De bakker ziet deeg en oven, de bezorger zijn rit en je klant waar zijn pizza blijft.
Jij en je team
Je klant
Uit de bibliotheek
Elke automatisering stap voor stap uitgelegd: wat er gebeurt en wat het oplevert.
Ontvangst en uitgifte op één plek, met printklare labels en een bestelvoorstel.
Zo werkt hetAIDe inbox ordent zichzelf: soort, klant, bijlage en een conceptantwoord.
Zo werkt hetVerkoopDe offerte maakt zichzelf op uit de calculatie en herinnert zichzelf na een week.
Zo werkt hetPlanningEen geboekte afspraak landt direct op de juiste plek. De administratie volgt.
Zo werkt hetAanpak
Geen offerte van tien pagina's op basis van een telefoontje. Zo weet je precies waar je ja tegen zegt.
Gratis en vrijblijvend. Je vertelt wat er schuurt, wij vertellen wat we ermee zouden doen.
Een tot drie dagen bij jou. We spreken de mensen die het werk doen en leggen vast hoe het echt gaat.
Binnen twee weken op papier: wat we bouwen, wat we automatiseren en in welke volgorde. Met een vaste prijs.
De eerste werkende versie staat doorgaans binnen enkele weken. Je ziet elke ronde vooruitgang.
Veelgestelde vragen
Staat je vraag er niet bij? Stel hem gerust in het kennismakingsgesprek.
Het systeem kijkt naar wat je op vergelijkbare dagen verkocht en naar grote bestellingen die al vaststaan. Daaruit volgt een deegplanning per soort. Jij past hem aan met wat je zelf weet, zoals een wedstrijd op tv of een feestdag.
Door bestellingen die dicht bij elkaar liggen samen te laten rijden. Het systeem zet de rit klaar op de telefoon van de bezorger. De klant krijgt een bericht als zijn pizza onderweg is, dus hij belt minder vaak.
Ja. Je stelt in hoeveel pizza's de oven per kwartier aankan. Nieuwe bestellingen krijgen een tijd die daarbij past. Zo beloof je de klant geen tijd die je niet haalt.
Dat hangt af van wat je wilt aanpakken. Eerst maken we gratis kennis. Daarna lopen we een tot drie dagen mee, ook als de oven op zijn drukst is. Binnen twee weken ligt er voor je pizzeria een advies en blauwdruk met een vaste prijs per stap.
Ja. Je hoeft niets weg te doen. We koppelen wat nodig is en bouwen eromheen. Soms is iets vervangen slimmer. Dan leggen we uit waarom en hak jij de knoop door.
Software moet zich aanpassen aan jouw bedrijf. Niet andersom.
Eén kennismaking is genoeg om te horen waar je tijd weglekt en wat we ermee zouden doen. Het gesprek is gratis en duurt zo kort of zo lang als jij nodig hebt. Je zit nergens aan vast en je krijgt hoe dan ook een paar ideeën mee.
Gratis en vrijblijvend · [email protected]