Branches/Horeca en catering/Shoarmazaak
Automatisering voor shoarmazaken
In een shoarmazaak draait het om vers vlees, snelle bediening en lange avonden. Wij laten AI de inkoop, temperatuurlijsten, allergenen en bestellingen klaarzetten, zodat jij aan de spit kunt blijven staan.
Herkenbaar
Herkenbaar bij shoarmazaken
Hoeveel kilo moet er morgen aan de spit? Het is koopavond.
eigenaar, woensdag 21:40Wie heeft vanavond de kerntemperatuur opgeschreven?
keuken, vrijdag 23:15Zit er ei in onze knoflooksaus? Die klant vraagt het.
toonbank, zaterdag 19:50Wanneer verloopt het certificaat van onze vleesleverancier eigenlijk?
bedrijfsleider, dinsdag 10:30Kan dit niet gewoon automatisch?
directie, vrijdag 17:05Ja. Vaak wel.
Het systeem stelt voor hoeveel vlees je nodig hebt, herinnert aan metingen en zet bestellingen op een rij. Allergenen per saus staan klaar. Jij kijkt na en keurt goed.
Zo lossen we het opIn een shoarmazaak moet het vlees vers zijn en de bediening snel, ook om middernacht. Hoeveel vlees zet je aan de spit? Wie meet de kerntemperatuur en schrijft het op? Klanten vragen wat er in de sauzen zit. Bestellingen komen binnen via de telefoon, een app en de toonbank tegelijk. En de papieren van je leveranciers liggen ergens in een la.
AI-automatisering neemt het regelwerk achter de toonbank over. Uit je verkoop per dag en per uur stelt het systeem voor hoeveel vlees je inkoopt en klaarzet. Medewerkers krijgen een seintje voor metingen en vullen ze in op hun telefoon. Per saus liggen de allergenen vast. Bestellingen komen op een lijst met een ophaaltijd. Certificaten van leveranciers worden bewaakt.
In je portaal zie je per dag de inkoop, de metingen en wat er overbleef. Aan de toonbank staat een actuele allergenenkaart. Je ziet welke papieren bijna verlopen en wie ze moet sturen. Je kassa en bestelapps kunnen blijven, wij bouwen er een overzicht omheen.
Problemen en oplossingen
Vijf dingen die in bijna elke shoarmazaak spelen, en hoe het systeem ze opvangt.
Het systeem kijkt naar je verkoop per dag en per uur, ook op koopavonden en in het weekend. Het zet een voorstel klaar voor inkoop en voor de spit.
Per dag een voorstel en wat er de vorige keer overbleef.
Op vaste momenten krijgt een medewerker een seintje om te meten. Hij vult het in op zijn telefoon. Een te lage temperatuur komt meteen bij jou binnen.
Een logboek per dag met metingen, en wat er nog openstaat.
Per saus, ook de huisgemaakte, leg je de allergenen vast. Verandert een recept of product, dan past de kaart zich aan.
Een allergenenkaart op een tablet aan de toonbank, altijd actueel.
AI zet telefonische en WhatsApp-bestellingen als bon klaar. Alle bestellingen komen op een lijst met een ophaaltijd of bezorgtijd.
Een scherm met alle bestellingen op volgorde, voor keuken en toonbank.
Het systeem weet welke papieren je per leverancier nodig hebt en wanneer ze verlopen. Op tijd gaat er vanzelf een verzoek om een nieuwe versie uit.
Per leverancier zie je welke papieren er zijn en wat bijna verloopt.
Zo werkt het
Vier processen die we bij shoarmazaken vaak automatiseren. Wat er bij jou uitkomt, bepalen we nadat we hebben meegekeken.
Proces 01
Verkoop per dag en per uur bepaalt het voorstel voor inkoop en voor de spit. Restanten tellen ook mee.
Proces 02
Een seintje op vaste momenten. De meting gaat op de telefoon en een afwijking komt bij jou binnen.
Proces 03
Per saus liggen de allergenen vast. Na een receptwijziging is de kaart aan de toonbank meteen bijgewerkt.
Proces 04
Het systeem houdt verloopdata bij en vraagt vanzelf om een nieuwe versie voordat iets verloopt.
Systeem en portaal
Een portaal in je huisstijl, op telefoon en tablet. Keuken, toonbank en jij zien elk wat voor hen telt.
Jij en je team
Je klant
Uit de bibliotheek
Elke automatisering stap voor stap uitgelegd: wat er gebeurt en wat het oplevert.
Certificaten en verklaringen met een vervaldatum. Ruim vooraf een seintje.
Zo werkt hetPlanningOntvangst en uitgifte op één plek, met printklare labels en een bestelvoorstel.
Zo werkt hetPlanningElke installatie met een datum. Het systeem plant ruim vooraf.
Zo werkt hetAIDe inbox ordent zichzelf: soort, klant, bijlage en een conceptantwoord.
Zo werkt hetAanpak
Geen offerte van tien pagina's op basis van een telefoontje. Zo weet je precies waar je ja tegen zegt.
Gratis en vrijblijvend. Je vertelt wat er schuurt, wij vertellen wat we ermee zouden doen.
Een tot drie dagen bij jou. We spreken de mensen die het werk doen en leggen vast hoe het echt gaat.
Binnen twee weken op papier: wat we bouwen, wat we automatiseren en in welke volgorde. Met een vaste prijs.
De eerste werkende versie staat doorgaans binnen enkele weken. Je ziet elke ronde vooruitgang.
Veelgestelde vragen
Staat je vraag er niet bij? Stel hem gerust in het kennismakingsgesprek.
Je medewerkers krijgen op vaste momenten een seintje om te meten en vullen de waarde in op hun telefoon. Is een temperatuur te laag, dan krijg jij meteen een melding. Zo heb je een logboek per dag zonder papieren lijst.
Het systeem kijkt naar wat je per dag en per uur verkoopt, en naar wat er overbleef. Daaruit volgt een voorstel voor de inkoop en de spit. Jij past het aan, bijvoorbeeld voor een feestdag of evenement in de buurt.
Per saus leg je een keer vast welke allergenen erin zitten. Verandert een recept of een product van je leverancier, dan past de kaart zich aan. Aan de toonbank kan iedereen het meteen nakijken.
Dat hangt af van wat je wilt aanpakken. Na een gratis kennismaking lopen we een tot drie dagen mee, ook op een late vrijdagavond. Binnen twee weken heb je voor je shoarmazaak een advies en blauwdruk met een vaste prijs per stap.
Van jou. Alle accounts en gegevens staan op naam van je zaak. Wij bouwen en beheren, maar eigenaar ben jij. Stop je ooit, dan blijft alles gewoon van jou.
Software moet zich aanpassen aan jouw bedrijf. Niet andersom.
Eén kennismaking is genoeg om te horen waar je tijd weglekt en wat we ermee zouden doen. Het gesprek is gratis en duurt zo kort of zo lang als jij nodig hebt. Je zit nergens aan vast en je krijgt hoe dan ook een paar ideeën mee.
Gratis en vrijblijvend · [email protected]