Branches/Horeca en catering/Bakkerij
Automatisering voor bakkerijen
Een bakkerij begint midden in de nacht, maar de bestellingen van winkels, horeca en particulieren komen de hele dag binnen. Wij laten AI ze verwerken tot een bakschema, etiketten en facturen, zodat de nachtploeg precies weet wat er moet.
Herkenbaar
Herkenbaar bij bakkerijen
Het hotel wil morgen toch meer croissants, is dat al doorgegeven?
verkoop, maandag 17:20Wat moest er nou op die verjaardagstaart staan?
banketbakker, woensdag 05:40Klopt het bakschema voor vannacht met alle orders?
chef bakker, dinsdag 21:15We hebben weer etiketten met de oude allergenen geprint.
inpak, donderdag 06:50Kan dit niet gewoon automatisch?
directie, vrijdag 17:05Ja. Vaak wel.
Een order of taartbestelling komt binnen en het systeem rekent mee in het bakschema van die nacht. Etiketten en facturen komen uit dezelfde gegevens, dus ze lopen niet uit de pas.
Zo lossen we het opIn een bakkerij moet de bestelling van vandaag vannacht in de oven. Winkels en horeca mailen of bellen hun aantallen door, particulieren bestellen een taart met een foto en een tekst. Alles moet op tijd in het bakschema staan. Een gemiste wijziging betekent te weinig brood of juist een stapel die overblijft.
AI-automatisering zet die bestellingen om in werk. AI leest een mail, bericht of bestelformulier en zet de order klaar. Het systeem telt alle orders op tot een bakschema per product en per ronde. Uit je recepten volgen de allergenen op het etiket en de grondstoffen die je moet bestellen. Jij of je chef keurt goed.
Je afnemers bestellen en wijzigen zelf in een eigen portaal, tot een tijd die jij bepaalt. Jij ziet per dag wat er gebakken, ingepakt en bezorgd moet worden. Aan het eind van de maand staan de facturen per afnemer klaar. Je kassa en je andere software kunnen blijven.
Problemen en oplossingen
Van de bestelling in de middag tot de rit in de ochtend: hier gaat het vaak mis, en zo pakt het systeem het op.
AI leest elke order uit en zet hem klaar. Vaste afnemers bestellen en wijzigen zelf in hun portaal tot een tijd die jij kiest.
Per leverdag een lijst met alle orders en wat er gewijzigd is.
Het systeem telt alle orders op tot een bakschema per product en per ronde. Een late wijziging komt er vanzelf bij.
De nachtploeg ziet het bakschema op een scherm in de bakkerij.
De klant kiest smaak, formaat, tekst en ophaaldatum in een formulier en kan een foto toevoegen. AI zet alles netjes op een werkbon.
De banketbakker ziet per dag welke taarten er moeten, met foto en tekst.
Allergenen volgen uit je recepten. Wijzig je een recept of grondstof, dan past het etiket zich vanzelf aan.
Je print etiketten uit het systeem, altijd met de laatste gegevens.
Uit je orders en recepten rekent het systeem uit hoeveel meel, boter en andere grondstoffen je nodig hebt. Daarna zet het een bestelling klaar.
Een overzicht van voorraad en de bestelling bij je leveranciers.
Zo werkt het
Vier processen die we bij bakkerijen vaak automatiseren. Wat er bij jou uitkomt, bepalen we nadat we hebben meegekeken.
Proces 01
AI leest de order uit mail of bericht en zet hem klaar. Wijzigingen komen op dezelfde plek binnen.
Proces 02
Alle orders tellen op tot een schema per product en per ronde voor de nachtploeg.
Proces 03
De klant geeft smaak, tekst en foto door. De banketbakker krijgt een duidelijke werkbon.
Proces 04
Allergenen komen uit het recept. Na een wijziging print je het nieuwe etiket direct uit het systeem.
Systeem en portaal
Een portaal in je eigen huisstijl. De nachtploeg ziet het bakschema, je afnemers zien hun bestellingen.
Jij en je team
Je afnemer
Uit de bibliotheek
Elke automatisering stap voor stap uitgelegd: wat er gebeurt en wat het oplevert.
Ontvangst en uitgifte op één plek, met printklare labels en een bestelvoorstel.
Zo werkt hetAIDe inbox ordent zichzelf: soort, klant, bijlage en een conceptantwoord.
Zo werkt hetAdministratieAIWerkbonnen die direct klaarstaan voor de factuur, ook vanaf een foto.
Zo werkt hetDocumentenContract, verklaring of rapport: opgemaakt uit je gegevens, klaar om te tekenen.
Zo werkt hetAanpak
Geen offerte van tien pagina's op basis van een telefoontje. Zo weet je precies waar je ja tegen zegt.
Gratis en vrijblijvend. Je vertelt wat er schuurt, wij vertellen wat we ermee zouden doen.
Een tot drie dagen bij jou. We spreken de mensen die het werk doen en leggen vast hoe het echt gaat.
Binnen twee weken op papier: wat we bouwen, wat we automatiseren en in welke volgorde. Met een vaste prijs.
De eerste werkende versie staat doorgaans binnen enkele weken. Je ziet elke ronde vooruitgang.
Veelgestelde vragen
Staat je vraag er niet bij? Stel hem gerust in het kennismakingsgesprek.
AI leest bestellingen uit mail en berichten en zet ze klaar als order. Vaste afnemers krijgen een eigen portaal waarin ze zelf bestellen en wijzigen tot een tijd die jij kiest. Zo staat alles op tijd in het bakschema.
Ja. Het systeem telt alle orders op tot een schema per product en per ronde. Late wijzigingen komen er vanzelf bij. Je chef bakker kijkt het na en de nachtploeg ziet het op een scherm.
Door ze uit je recepten te laten komen. Pas je een recept of grondstof aan, dan verandert het etiket mee. Je print etiketten rechtstreeks uit het systeem, dus er gaan geen oude versies meer rond.
Dat hangt af van wat je in je bakkerij wilt aanpakken. Na een gratis kennismaking lopen we een tot drie dagen mee, ook 's nachts als dat nodig is. Binnen twee weken krijg je een advies en blauwdruk met een vaste prijs per stap.
Nee. We bouwen in rondes en beginnen met de stap die nu de meeste tijd kost. Je bestaande software blijft werken. Als vervangen toch beter is, leggen we uit waarom en beslis jij.
Software moet zich aanpassen aan jouw bedrijf. Niet andersom.
Eén kennismaking is genoeg om te horen waar je tijd weglekt en wat we ermee zouden doen. Het gesprek is gratis en duurt zo kort of zo lang als jij nodig hebt. Je zit nergens aan vast en je krijgt hoe dan ook een paar ideeën mee.
Gratis en vrijblijvend · [email protected]